El 9 de marzo es el Día Internacional de la Tortilla. Un claro ejemplo de lo trascendental que es nuestra gastronomía para el mundo. Pocas cosas llenan tanto de orgullo, a la vez que divide, como este plato estrella
¿Dónde surge?
Aunque la tortilla de huevo ya se conocía, hasta el descubrimiento de América y de la patata, no se pudo cocinar el plato que hoy día conocemos. La tortilla de patatas, o española, tiene su origen en Extremadura, en 1798, aunque fue el general Tomás de Zumalacárregui, durante la Primera Guerra Carlista, quien la popularizó por su bajo coste y su alto valor nutritivo.
Lamentablemente, no existe un cocinero al que se le pueda atribuir su creación. Su fácil receta y la accesibilidad de sus ingredientes hacen que el plato se haya extendido por todo el mundo.
Durante mucho tiempo existía la creencia de que la tortilla era belga, dado que el primer cargamento de patatas español hacia el extranjero estuvo destinado al puerto de Amberes. Incluso se le llegó a asignar un padre, el afortunado fue el belga Lancelot du Casteau quien escribió un libro en el que aparecía la receta de un plato, que se podía intuir, como tortilla.
Por otro lado, existen leyendas que aseguran que, en 1515, en las Crónicas de Indias, ya se hacía alusión a lo que parecía una tortilla. Pero no está demostrado, se queda en solo un mito.
¿Dónde comer tortilla en Madrid?
En esta cadena que tiene varios establecimientos a lo largo en Madrid no solo encontramos este plato, que es la estrella, sino también croquetas y una gran variedad de cervezas.
En su carta podemos degustar varios tipos de tortillas. Si te gustan poco cuajadas este es tu sitio.
Situado en el barrio de La Latina, es aconsejable reservar antes de ir porque suele estar completo. unque sino puedes quedarte porque esté abarrotado puedes pedir online tu tortilla para llevar.
Un sitio que también es conocido por sus pintxos que vuelven locos a todo el mundo. Bizarrap ha dicho que este lugar es su favorito para comer en Madrid, y lo entendemos, porque sus tortillas están muy buenas.
Uno de los mejores lugares donde comer de la ciudad. Albóndigas, croquetas, callos… Todo eso completa también la lista de comidas que podemos pedir en este restaurante con un folclore español, como se intuye por el nombre.
Tienen varios tipos de tortillas, y todas están deliciosas. No os lo perdáis.
En España hay distintas formas de preparar la tortilla de patatas. En este restaurante gallego, además de una amplia carta, podemos comer las conocidas tortillas de Betanzos. Tiene varios establecimientos en Madrid y un par más en Madrid.
Con restaurantes en Velázquez, la Castellana y en López de Hoyos, este lugar cántabro, hace una de las tortillas más famosas de todo Madrid. Desde su página web podemos reservar mesa para no perdernos la experiencia e incluso regalar la experiencia.
