La más pura tradición vanguardista

Enclavadas en pleno paisaje castellano y rodeadas de cepas centenarias, la tradición familiar es la base de las Bodegas Emilio Moro. Tres son ya las generaciones que han pasado por aquí, y actualmente José Moro y Emilio Moro (nieto) son los

Pon un desconocido en tu mesa

Francis Paniego, el aclamado cocinero riojano, abre las puertas de su nuevo restaurante. Una revolución del concepto tradicional, donde la cocina de autor pretende acercarse al día a día del ciudadano medio. Tondeluna ha tenido una aceptación excepcional y no es

Cócteles tropicales en el centro de Madrid

Anochece en Madrid y en las mentes de los aventureros que se disponen a dejar sus casas para lanzarse a la vorágine del tapeo, la fiesta y el berbercio, surge la gran incógnita de «¿qué hacer hoy?». La zona centro madrileña ofrece

Ramen para principiantes

Hace unos años comer en un buen japonés era un placer que sólo podían disfrutar con frecuencia los bolsillos más pudientes.  A eso había que añadir el desconocimiento que existía sobre alguno de los clásicos de la comida del país del sol

Tortillas para modernos

Si ahora mismo dijera en alto la palabra ‘tortilla’, estoy segura de que a la mente de muchos llegarían escenas familiares en las que una madre o abuela entrañable nos deleita con un plato que siempre causa frustración cuando queremos imitar el

Lo siento, mamá

Escuchad un consejo, hijos del mundo: una madre no quiere un trofeo de plástico sobre la tele en el que ponga “a la mejor madre del mundo” (nadie lo ha comprado nunca, ¿a que no? Ya, claro). No, el trofeo que una

SABOR A ITALIA SIN SALIR DE CASA

Uno de los souvenirs más aclamados de Italia suelen ser sus embutidos, sus quesos y sus pastas, de los que venimos cargados cuando viajamos a la Península Itálica. Sin embargo, en la actualidad, es fácil encontrar exquisiteces italianas en nuestra capital,